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发布时间:2022-12-13 03:45:28 来源:雄厚机械网
色香味都不错 即食纸菜问世
一种新型的即食食品枣蔬菜纸(纸菜),近日在江苏无锡研制成功,投入批量生产。据介绍,由无锡市天禄纸菜有限公司研制成功的这种蔬菜纸,是蔬菜深加工的创新,具有自主知识产权。经测定,它的各项指标超过了日本用压模式工艺生产的纸菜。我国是种菜大国,但由于运输、保鲜等方面的原因,损失很大,且造成环境污染。目化纤坯布前蔬菜的保存方法虽然有脱水、冷冻干燥、冷库仓储等,但只能使蔬菜成为“半成品”,不能直接食用。而纸菜作为即食食品,可干吃也可泡汤吃,焦化设备保质期可达六个月以上,不仅保持了蔬菜中的营养物质,而且具有“色、香、味、脆”等食用特点。
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